উপকরণ : ১ম লেয়ার জেলেটিন এক চা চামচ, গরম পানি দুই টেবিল চামচ, ম্যাঙ্গো পিউরি দুই কাপ ২য় লেয়ার দুধ এক কাপ, জেলেটিন এক চা চামচ, ক্রিম এক কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ, চিনি আধা কাপ,লবণ এক চিমটি।
যেভাবে তৈরী করবেন: জেলেটিন গরম পানি দিয়ে গুলে নিয়ে এর সঙ্গে ম্যাঙ্গো পিউরি মিশিয়ে নিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে পরিবেশনের গ্লাসে একটু বাঁকাভাবে রেখে তার মধ্যে ভরে জমতে দিতে হবে ফ্রিজে। দুই-চার ঘণ্টা পর এর মধ্যে ২য় লেয়ার দিতে হবে।
২য় লেয়ার : দুধের সঙ্গে জেলেটিন ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে এতে ক্রিম দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। এরপর ভ্যানিলা এসেন্স, চিনি, লবণ দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে দশ মিনিট ঠাণ্ডা করে ওই গ্লাসের জমানো আমের পাশে ঢেলে দিতে হবে। তারপর আবার দুই-চার ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে জমতে দিতে হবে।পরিবেশনের আগে উপরে আম ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
